Chi tiết: Lớp học nấu ăn chay Oaxaca, chúng tôi sẽ tham quan một khu phố truyền thống xinh đẹp của Oaxaca, tôi sẽ cho bạn mượn "chiquigüite và mandil" để đi chợ theo cách truyền thống, chúng tôi sẽ tham quan khu phố Merced, đi qua những nhà thờ đẹp nhất và dạo bước trong các công viên với những hàng cây xinh đẹp, những ngôi nhà bằng đá màu hồng, xanh lá và vàng. Tôi sẽ cho bạn xem những công viên tuyệt đẹp của khu phố thuộc địa và những bí mật của khu vực này trong thành phố. Giữa chuyến tham quan, chúng tôi sẽ gặp gỡ những người trồng rau hữu cơ tươi từ một thị trấn gần thành phố được trồng và thu hoạch vào buổi sáng, sau đó chúng tôi sẽ thăm một số nhà sản xuất tại chợ địa phương, thử một số món ăn nhẹ và mua nguyên liệu cho món ăn chay kiểu Oaxaca. Chúng tôi sẽ quay lại điểm xuất phát để bắt đầu lớp học và cung cấp tất cả thông tin về thực đơn, chúng tôi sẽ chuẩn bị mọi thứ tươi ngon, một món chính, salad, nước và cả món tráng miệng, tất cả đều được chăm sóc trên bếp truyền thống. Chúng tôi sẽ cùng thưởng thức món ăn và cảm ơn Mẹ Trái Đất cùng tất cả mọi người hiện diện, để hương vị Oaxaca đa dạng và phong phú.
— Menu 1
Khóa học: STARTER
Tên món: Salad
Chi tiết món ăn: Salad tươi từ nguyên liệu địa phương
— Menu 2
Khóa học: CHÍNH
Tên món ăn: Món chính truyền thống Oaxaca
Chi tiết món ăn: Một ít Mole lễ hội hoặc món ăn nấu chín để chia sẻ
— Menu 3
Món: TRÁNG MIỆNG
Tên món ăn: Một bất ngờ ngọt ngào
Chi tiết món ăn: Một bất ngờ ngọt ngào