Từng được khao khát như vàng, săn đón như gia vị Ấn Độ, ngọt ngào trên vòm miệng như lụa quàng quanh cổ người phụ nữ, đường mía đã có một cuộc sống phi thường, để lại dấu ấn sâu sắc trong lịch sử và bản sắc của Mauritius. Khi du lịch qua bảo tàng, khách tham quan sẽ khám phá lịch sử gắn bó khăng khít giữa đường mía và Mauritius, cách nó đã dẫn đến một xã hội hài hòa, rạng rỡ và đa văn hóa như ngày nay.