Lên tầng 81 của Tháp Sydney để thưởng thức bữa ăn trên không trung. Tại nhà hàng Infinity của Mark Best, mỗi món ăn đều được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu của Úc - những nguyên liệu này đến từ đất đai, bờ biển và các vùng khác nhau của Úc.
Mark Best là một trong những đầu bếp đoạt nhiều giải thưởng nhất của Úc, người đã mang phong cách đặc trưng và sự sáng tạo của mình vào trải nghiệm ẩm thực cao cấp này như một lời tri ân đến những nông dân, ngư dân và nghệ nhân đã góp phần định hình nền ẩm thực Australia. Mỗi miếng cắn đều kể một câu chuyện về sự xuất sắc của nước Úc.
Thưởng thức thực đơn 3 món à la carte bao gồm món phụ do đầu bếp chọn lựa và bánh mì nóng hổi kèm bơ nuôi cấy.