RESTAURANT GUY SAVOY

Guy Savoy là đầu bếp ba sao Michelin được yêu thích nhất Paris và là thành viên của Liên đoàn Công nghiệp Thực phẩm Cao cấp Pháp. Ông là một người tốt bụng và các món ăn của ông luôn ngon miệng và chân thực. Đây là nhà hàng mới của ông, Nhà hàng Guy Savoy, Monnaie de Paris, tọa lạc tại Paris Mint.

Trà chiều cùng bạn bè 👯‍♀️ Bạn có thể yêu cầu kết hợp các món mặn và ngọt. 🥪 Bánh mì kẹp gồm thịt bò, gà cà ri, cá hồi, tôm, trứng, dưa chuột, và một chiếc bánh mì tròn, có thể là cá ngừ? 🌝 🍰Các món tráng miệng theo chủ đề Giáng sinh có vị hơi lạ 🌝, nhưng bánh scone thì ngon tuyệt! Nhất định phải ăn khi còn nóng! Nước sốt chanh cam tự làm mềm mịn và tan chảy trong miệng!

Nguyên liệu hữu cơ rất tươi mát. Tôi gọi hai ly sâm panh. Súp atisô nấm truffle đen rất ngon. Cá hồi chất lượng tốt. Tôi hỏi nhà hàng và họ nói đó là cá hồi Scotland. Do hiểu lầm nên món chính là gà và vịt. Tôi bị dị ứng tôm còn cô ấy muốn thịt bò. Cả hai chúng tôi đều không thích gia cầm, nên chúng tôi đành bỏ cuộc. Tôi thử món gà, nó chua ngọt. Tôi không thích lắm, nhưng tôi thích những món khác. Không khí rất tuyệt, và anh phục vụ rất hài hước. Bạn tôi xinh xắn và thường xuyên đến các nhà hàng Michelin, nên chúng tôi trò chuyện khá ăn ý.

Khía cạnh thách thức nhất của ẩm thực Pháp đương đại là làm hài lòng tất cả mọi người. Nếu có một nơi nào đó có thể làm hài lòng càng nhiều người càng tốt, cả về hương vị lẫn trải nghiệm, thì đó chính là Guy Savoy. Gọi đây là một nhà hàng kinh điển, bắt kịp thời đại quả không ngoa. Năm 2015, nhà hàng chuyển đến địa điểm hiện tại, trong một tòa nhà lịch sử bên bờ sông Seine, đối diện Nhà thờ Đức Bà Paris bên kia sông. Nơi đây toát lên vẻ tráng lệ. Sáu không gian ăn uống bậc thang làm sống lại nét sang trọng của Pháp, trong khi nghệ thuật đương đại trên tường gợi nhớ đến thời đại hiện tại. Một biển hiệu neon ở lối vào chào đón thực khách: "Nghệ thuật nấu nướng nằm ở việc biến nguyên liệu thành món ăn ngon." Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa đầu bếp và bồi bàn, món ăn ngon này được thổi hồn với một sức sống mãnh liệt chưa từng có. Cả năm giác quan đều được đánh thức, quan niệm nghệ thuật về các món ăn càng làm tăng thêm sự thích thú, và chất lượng ẩm thực tuyệt hảo đảm bảo rằng nội dung không bị lu mờ bởi cách trình bày. Đội ngũ phục vụ chân thành và nhiệt tình, mọi thứ đều hoàn hảo.

Nhà hàng Guy Savoy: Một nền ẩm thực Pháp mới cho mọi người. Đầu bếp: Guy Savoy, 3 sao Michelin từ năm 2002. Nỗi sợ hãi lớn nhất của bất kỳ nhà hàng Michelin nào là di dời hoặc cải tạo. Bất kỳ thay đổi nào cũng đòi hỏi phải chỉnh sửa lại mọi chi tiết, có nguy cơ bị hội đồng giám khảo khắt khe hạ sao. Năm ngoái, nhà hàng Plaza Athénée của Alain Ducasse đã bị hạ xuống còn 2 sao. Ban giám khảo có thể cố tình chọn ngày đầu tiên của bạn. Hoàn toàn có thể bạn chưa quen với nhiệt độ bếp, sự phối hợp giữa tiền sảnh và hậu trường chưa hiệu quả, và thậm chí cả thùng rác nhà vệ sinh cũng chưa được chuyển đến—tất cả đều sẽ được ghi chú trong cuốn sổ đen nhỏ của họ. Guy Savoy, người đã chuyển đến Bảo tàng Thế giới ở Bờ Tây vào tháng 5 năm 2015, chắc hẳn đã rất lo lắng trước khi danh sách mới được công bố vào tháng 2 năm 2016. Tôi có thể tưởng tượng cả nhà bếp sẽ bật khóc khi anh ấy nhận được cuộc gọi từ Michelin, "Chúc mừng! Các bạn vẫn giữ được 3 sao!" Nhà hàng Pierre Gagnaire được đề cập ở trên có thể hơi quá tiên phong. Ẩm thực mang hơi hướng hiện đại, mang tính thử nghiệm của nhà hàng có thể khiến những ai yêu thích ẩm thực Pháp truyền thống thất vọng, khiến họ cảm thấy không thể thưởng thức được những giá trị của nó. Ngược lại, Guy Savoy lại dễ dàng tiếp cận với những thực khách ít tiên phong hơn. Guy Savoy tái hiện những món ăn truyền thống, tạo ra những món ăn mới mẻ, dễ tiếp cận. Ông tin rằng nấu ăn là biến đổi nguyên liệu thành món ăn ngon trên bàn ăn. Ăn uống tại Guy Savoy giống như bước vào một giấc mơ chóng vánh. Từ biển sâu lên đất liền, săn mồi giữa thiên nhiên hoang dã, sắc màu thay đổi, chuyển động và tĩnh lặng hòa quyện vào nhau. Bắt đầu với món hàu ba chân. Cua nhện được mang ra nguyên con. Người phục vụ gỡ bỏ vỏ ngay tại chỗ, để lộ phần thịt cua đã được tách xương hoàn hảo, sau đó rưới nước sốt lên trên. Cá hồi được phục vụ trên đá, sau đó rưới nước dùng nóng hổi, nấu chín nhẹ nhàng đến khi hoàn hảo. Và thịt bê, hoàn toàn ngon miệng dù được chế biến theo cách nào: Các món tráng miệng cũng được xếp lớp phong phú với hương vị đậm đà. Nhà hàng Guy Savoy Ăn gì: Ẩm thực Pháp hiện đại với tầm nhìn ra sông Seine Mức giá: gọi món từ 200 €, thực đơn cố định từ 390 €

Guy Savoy được đặt theo tên của đầu bếp. Nhà hàng được cho là khai trương vào năm 1987. Không gian ẩm thực đặc biệt tuyệt vời. Bữa tối có 12 món. Các món ăn đều xuất sắc cả về hương vị lẫn cách trình bày. Nhà hàng xứng đáng với xếp hạng ba sao Michelin!