LE CINQ

Tiếc là bụng tôi chỉ có một, mà tôi lại muốn thử nhiều món quá. Tôi đã mua trà sữa trước rồi, nên cuối cùng tôi phải bám vào tường khi ra về. Nhà hàng này có thể sẽ ngon hơn nếu đi cùng nhiều bạn hơn, khoảng bốn, năm, sáu người chẳng hạn.

Tôi đã thưởng thức một bữa ăn sáu món tuyệt hảo tại Le Cinq, nhà hàng ba sao Michelin tại Khách sạn Four Seasons Paris-Champs-Elysées. Mặc dù thực đơn được cho là sáu món, gồm món khai vị, hai món chính và một món tráng miệng chia tay, nhưng thực tế lại lên đến chín món. Món chính, thịt ngựa nướng, đặc biệt ấn tượng. Tôi cảm thấy may mắn khi được trải nghiệm ẩm thực cao cấp tại đỉnh cao của ẩm thực Pháp Paris.

Được giới thiệu trực tuyến là một trong những nhà hàng được đánh giá cao nhất ở Paris. Từng là nhà hàng ba sao Michelin, ẩm thực ở đây tinh tế và đẳng cấp. Dịch vụ chu đáo và tận tình: chỉ có thực đơn dành cho nam giới mới in giá, họ cho thuê vest ngay tại chỗ cho những quý ông chưa chuẩn bị, họ chụp ảnh khách và in làm quà tặng, và họ còn tặng họ một hộp kẹo nhỏ trước khi họ rời đi... Đó thực sự là một trải nghiệm Michelin đầu tiên tuyệt vời.

Le Cinq, nơi tọa lạc của Khách sạn Four Seasons George V, là một dấu mốc trong lịch sử ẩm thực Paris. Được gia nhập đội ngũ đầu bếp 100 người này là giấc mơ của các đầu bếp trẻ trên khắp nước Pháp và thế giới. Năm 2014, đầu bếp lừng danh Le Squer đã đến George V, đưa Le Cinq trở lại thời kỳ đỉnh cao, đồng thời chất lượng của hai nhà hàng chị em cũng không ngừng được cải thiện. Le Cinq sở hữu tất cả những đặc trưng của ẩm thực cao cấp Pháp: phòng ăn lộng lẫy, xa hoa, dịch vụ tôn trọng nhưng không quá nhiệt tình, xe đẩy tráng miệng cổ điển, và một đầu bếp với phong thái của một vị tướng và chiếc bụng phệ. Các món ăn có vẻ lỗi thời, thiếu đi vẻ đẹp tự nhiên hay đương đại mà các đầu bếp trẻ ngày nay ưa chuộng, nhưng thực ra chúng ẩn chứa một bí mật ẩn giấu: ẩm thực phân tử, được trình bày theo phong cách tối giản. Trong món súp hành tây kiểu Pháp được tái hiện, phần hành tây nghiền nhuyễn biến thành những "nấm" nhỏ xíu, và chỉ khi lớp vỏ nứt ra và nước thịt chảy ra, bạn mới nhận ra chúng không phải nấm. Và món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng: mì spaghetti kiểu Pháp, mì ống được sắp xếp gọn gàng, cuộn với nấm truffle, nấm morel và giăm bông thái hạt lựu, tạo hình như một chiếc bánh opera. Với sốt kem truffle cổ điển của Pháp rưới lên thành đĩa, bạn có thể chắc chắn rằng đây chính là biểu hiện đương đại tuyệt đỉnh của ẩm thực Pháp cổ điển. So với những sáng tạo độc đáo do đầu bếp cá nhân tạo ra đang được ưa chuộng trên toàn cầu, trường phái ẩm thực của Le Cinq có vẻ bảo thủ và lỗi thời, nhưng nó mang trong mình sự kế thừa, kết nối quá khứ và tương lai. Nó thể hiện "gốc rễ" trong câu nói: "Dù mọi thứ có thay đổi thế nào, chúng vẫn luôn trung thành với nguồn gốc của mình."

Nhà hàng Pháp ba sao Michelin này thực sự xứng đáng với danh tiếng của mình; đồ ăn ở đây thực sự đặc biệt và ngon miệng. Họ phục vụ ẩm thực Pháp truyền thống, với bộ đồ ăn tinh tế và không gian sang trọng. Nhà hàng có nhiều món đặc trưng, và món ốc sên Pháp và mì ống nấm truffle lòng cừu rất đáng thử; chúng cực kỳ ngon. Tuy nhiên, giá cả khá cao, hơn 1.300 Nhân dân tệ cho hai người.

Đây là một nhà hàng Pháp cao cấp với hơn 100 năm lịch sử. Giá cả ở đây khá đắt đỏ, nhưng hương vị thì tuyệt vời nhất mà tôi từng được nếm thử ở một nhà hàng tại Paris. Không gian nhà hàng rất lãng mạn. Mỗi món ăn Pháp kinh điển đều được đầu bếp chế biến tỉ mỉ. Có thể nói tất cả đều là những món ăn kinh điển của ẩm thực Pháp. Thật sự rất ngon và khó quên. Chắc chắn rất đáng để ghé thăm.

Đặt phòng qua trang web chính thức của Khách sạn Four Seasons vô cùng tiện lợi. Tôi nhận được email xác nhận ngay lập tức và tin nhắn nhắc nhở gần ngày. Tôi thấy khá nhiều người châu Á dùng bữa trưa ở đó. Nhà hàng rộng rãi và sáng sủa, nhân viên phục vụ duyên dáng và chu đáo, phục vụ vừa đủ. Tôi gọi thực đơn cố định và muốn gọi thêm, nhưng người phục vụ nói có thể hơi nhiều nên tôi bỏ cuộc. Các món ăn được trình bày đẹp mắt, tươi ngon và đầy bất ngờ. Đó thực sự là một bữa ăn rất thú vị.

Nhà hàng Le Cinq @ Four Seasons Hotel đã đạt 3 sao Michelin. Ẩm thực Pháp tinh tế tỉ mỉ hơn ẩm thực châu Á, và hương vị sâu lắng, lưu luyến của nhím biển thật tuyệt vời!