L’Escargot Montorgueil

Tại L'Escargot Montorgueil, món khai vị nhất định phải thử chính là ốc sên. Chúng tôi đặc biệt gợi ý món ốc sên Burgundy truyền thống (Bourgogne) - một món ăn được chế biến từ rau mùi tây nghiền, tỏi và sốt bơ đặc biệt. Nhà hàng cũng phục vụ các hương vị phô mai, cà ri, gan ngỗng và nấm truffle. Ngoài ra còn có món "Ốc sên vàng", một phiên bản truyền thống nhưng lớn hơn hai cỡ! Tôi đặc biệt gợi ý món "Ốc sên vàng" khổng lồ! Nó vàng ươm thật sự! Chấm sốt vào bánh mì que nướng là điểm nhấn hoàn hảo.

Một nhà hàng ốc sên có từ hàng thế kỷ trước. Tôi gọi món ốc sên vani truyền thống. Tôi gọi món gan ngỗng kiểu Pháp, rất ngon. Tôi cũng gọi món thịt bê, được làm từ thịt bò. Thịt bò rất ngon và ăn kèm với mì.

Đây là một nhà hàng ở Paris nhận được rất nhiều đánh giá tích cực. Món đặc sản của họ là ốc sên. Hình như họ có rất nhiều loại ốc sên, món nào cũng ngon. Miếng bít tết tôi gọi là một miếng lớn và khá ngon. Vì quán rất đông khách nên việc phục vụ nhầm món hoặc nhầm món là điều khó tránh khỏi.

Paris Hai đĩa ốc f'guo waniu~ Phần thưởng lớn nhất trong ngày!!! Điểm tuyệt đối!!! Ốc ở L'ESCARGOT MONTORGUEIL ngon tuyệt cú mèo. Chủ nhà người Đài Loan ở Paris đã giới thiệu nơi này~ Món ốc waniu tỏi xanh là ngon nhất. Tôi đã thành thạo phương pháp dùng nĩa. Lò sưởi trên cao nóng đến mức tôi bị chói mắt. Ngoài ra, bít tết là món tôi thích nhất~ Tôi thích nó bất kể được nấu theo cách nào~

Một số món ngon được tạo ra để thưởng thức vào ban đêm. Cảnh đêm mờ ảo phủ lên thành phố một hình ảnh mơ màng, mơ màng. Khi những món ăn ngon, kết hợp với rượu vang hảo hạng và nhạc nền du dương, nhẹ nhàng, thổi bùng sức sống cho buổi tối, đó thực sự là một điều tuyệt vời. Sức hấp dẫn của Paris về đêm bắt đầu từ đây. Phố Montorgueil, ngay gần bảo tàng Louvre ở trung tâm thành phố, nhộn nhịp hoạt động, với các nhà hàng và quán bar mở cửa suốt đêm. Sau khi dạo bước qua những con phố mua sắm Grand Bazaar và chiêm ngưỡng những tác phẩm độc đáo và sáng tạo tại Trung tâm Pompidou, một nơi để nghỉ chân và đắm mình trong bầu không khí vui tươi sẽ giúp bạn vực dậy tinh thần. Khoảng 8 hoặc 9 giờ tối, nhà hàng vẫn đông khách, ngay cả sân ngoài trời cũng chật kín người. May mắn thay, thời tiết đẹp, nên ngay cả váy cũng không bị lạnh. Khi ngồi xuống, tôi nhận thấy nhiều khách hàng châu Á, bao gồm cả một số người sành ăn Trung Quốc. Sau khi tìm hiểu, tôi được biết đây là một nhà hàng trực tuyến nổi tiếng với người Trung Quốc: Ốc Sên Vàng, phục vụ các món ăn được xếp hạng Michelin với giá cả phải chăng. Ốc sên vàng đặc trưng là món nhất định phải thử. Một đĩa nhỏ gồm nửa tá ốc có giá 16 euro. Được phục vụ trên một đĩa thép không gỉ chuyên dụng cho ốc nướng, mỗi con ốc đều có một lỗ nhỏ bên dưới. Bạn dùng một dụng cụ chuyên dụng để gắp ốc ra và sau đó dùng nĩa hai ngạnh để lấy thịt ốc ra. Ăn nóng, hương vị thật khó cưỡng. Không giống bất kỳ loại thịt nào khác, những ai yêu thích nó sẽ thấy hương thơm ngon đến mức khiến bạn phải trầm trồ. Thật khó tả. Là một quốc gia của những chú gà trống Pháp tự hào, chúng tôi rất tự hào về ẩm thực của mình và đã thành công trong việc nộp đơn xin công nhận là Di sản Thế giới cho ẩm thực Pháp. Tại sao ẩm thực Trung Hoa ngon tuyệt không kém lại chưa vươn tới đẳng cấp cao hơn trên thế giới? Tất cả là nhờ sự chuẩn bị tỉ mỉ và trình bày tinh tế của các món ăn. Tôi muốn học hỏi từ họ và nhận ra những thiếu sót của chúng tôi. Ốc sên tỏi cũng là một món ăn được yêu thích. Món này có hương vị đậm đà hơn một chút, với tỏi và rau thơm thái nhỏ. Một ngụm nước đá trước khi ăn sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Ốc sên luôn được phục vụ kèm bánh mì trắng nướng, có thể chấm vào nước sốt. Chất lỏng chảy ra từ vỏ ốc chắc chắn ngon hơn bất kỳ loại nước sốt nào khác. Để tránh lấn át hương vị của ốc sên, hãy kết hợp nó với rượu vang trắng nhẹ hoặc rượu sâm panh có ga. Ốc sên thay thế bột yến mạch làm món khai vị, và món chính, tất nhiên, là gan ngỗng. Bít tết kiểu Pháp cũng rất tuyệt vời, vì vậy việc chọn gan ngỗng phi lê sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo. Gan ngỗng là một món ngon đặc biệt khác, được áp chảo hoàn hảo. Thịt mềm và thơm, tan chảy trong miệng, lớp vỏ mỏng tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Nếu bạn muốn ăn hơi nhiều, có một miếng thịt thăn bò phi lê nạc hoàn hảo để kết hợp với món ăn này. Với độ tái vừa, thịt mềm và đỏ, nhưng không hề có chút máu nào, và hương thơm đậm đà, thơm lừng lan tỏa khắp vòm miệng. Món ăn này được phục vụ kèm với bánh khoai tây chiên chảo. Khoai tây bào được tẩm ướp gia vị nhẹ, sau đó được chiên thành những chiếc bánh tròn. Bánh cháy xém bên ngoài và mềm bên trong, giòn tan và mềm dẻo. Sử dụng cùng nguyên liệu, hương vị của món này hoàn toàn khác biệt so với món goulash khoai tây của chúng tôi. Món đắt nhất có giá 35 euro. Món tráng miệng cuối cùng là bánh pudding caramel, nướng trong một chiếc bát nông, to hơn tôi tưởng tượng. Nó to gấp năm hoặc sáu lần bánh pudding tôi ăn ở Trung Quốc, nhưng hương vị rất tinh khiết, caramel ngọt và giòn, phần nhân bên dưới mềm, thanh nhẹ, thơm phức và hấp dẫn. Tỷ lệ nguyên liệu và việc kiểm soát nhiệt độ rất hoàn hảo, và nó có giá 9 euro.

Chỉ cần gọi vài con ốc thay vì bít tết, rất ngon và nhiều người cao tuổi rất thích đến đây. Ngoài ra còn có dụng cụ chuyên dụng để ăn ốc. Có ba vị ốc. Những người mê ốc có thể gọi một đĩa ốc, rất ngon. Các món chính khác cũng rất hấp dẫn. Giá 60 euro một người, không giới hạn.

L’Escargot Montorgueil, tọa lạc tại số 17 phố Rue Bertin Poirée, là một nhà hàng lâu đời tại Paris chuyên về ốc sên. Chất lượng ốc sên ở đây cực kỳ hảo hạng, có từ năm 1832. Ốc sên của họ được lấy từ một trang trại chuyên dụng. Nếu bạn đang ở Paris, nhất định phải thử. Lưu ý: tại nhiều nhà hàng phương Tây địa phương ở Paris, một số nhân viên phục vụ có thái độ khá nghiêm khắc. Bạn cần học cách thích nghi với môi trường, nếu không bạn sẽ bị người dân địa phương ở nhiều nơi tại châu Âu phản đối. Điều này chủ yếu là do khách du lịch và người tiêu dùng Trung Quốc ở châu Âu thường có những hành vi khiến người dân địa phương cảm thấy không thoải mái. Thật tốt khi chúng ta tuân thủ các quy tắc ở bất cứ nơi nào chúng ta đến và không xâm phạm vào phong tục và lối sống địa phương.

Chúng tôi tìm thấy nhà hàng này theo lời giới thiệu của Ctrip và quả thực quán rất đông khách. Hai chúng tôi gọi món ốc vàng đặc trưng, ốc tỏi và cá mú. Ốc vàng đúng là vàng ươm và rất ngon. Ốc tỏi cũng ngon. Cá mú rất mềm, ít xương và rất ngon. Chúng tôi uống rượu vang do nhà hàng giới thiệu để dùng kèm với ốc, rất ngon nhưng hơi say. Tổng hóa đơn là 82 euro.