Qian XiangGe (BiYun)

Đúng như tên gọi, Qianxiang Pavilion là một nhà hàng chuyên về văn hóa và ẩm thực Quý Châu. Có rất nhiều chuỗi nhà hàng ở Thượng Hải, mỗi nhà hàng đều mang một phong cách riêng. Nhà hàng Bích Vân này đã phục chế lại kiến trúc ban đầu của một ngôi nhà cổ và thậm chí còn trưng bày cả trang sức bạc của người Miêu. Các món ăn luôn tươi ngon, và cách chế biến mang đậm hương vị Quý Châu.

Qianxiangge là nhà hàng Quý Châu nổi tiếng nhất ở Thượng Hải, có một số chi nhánh, bao gồm cả chi nhánh này ở khu Biyun của Jinqiao, Phố Đông. Nhà hàng khá lớn, có ba tầng và các phòng riêng chủ yếu nằm ở tầng ba. Phòng riêng 10 người không lớn lắm và ánh sáng hơi mờ. Đơn hàng tối thiểu là 2.000 nhân dân tệ. Nhóm chín người của chúng tôi đã chọn thực đơn cố định 2.600 nhân dân tệ cho 6-8 người. Thực đơn cố định này bao gồm sáu món lạnh, tám món nóng, một món súp và một món chính. Thực đơn cố định bao gồm các đặc sản của Quý Châu như cá Ngô Giang, rùa lột Quý Châu, cua xào, gà kho, tôm đậu đen và tiêu Quý Châu, cũng như bã kê. Thành thật mà nói, thực đơn cố định này hơi đắt. Nếu bạn chỉ ăn tối với gia đình và bạn bè, thì không cần phải gọi thực đơn cố định.

Hôm nay tôi dùng bữa tại Qianxiang Pavilion ở Biyun Mega. Đây là một trong những khách sạn tốt nhất ở Biyun, nên khá đông khách. Qianxiang Pavilion phục vụ ẩm thực Quý Châu, nhưng nhiều món ăn mang phong cách Thượng Hải. Ẩm thực Quý Châu không có hải sản, nhưng Qianxiang Pavilion thì có. Ẩm thực Quý Châu sử dụng ớt khô, thứ mà Qianxiang Pavilion không có, và chúng không cay bằng. Hương vị Quý Châu vẫn được giữ nguyên, nhưng đậm chất Thượng Hải hơn, đó là lý do tại sao mọi người thích chúng. Nhìn chung, ổn. Hôm nay tôi gọi súp cừu, một đĩa thịt lợn kho và gà sốt Night Sweat.

Đây là nhà hàng Trung Hoa duy nhất trong Khu Ngoại giao Biyun, tự hào với phong cách ấn tượng nhất và hương vị Miêu Tây Nam đậm đà. Một bên sảnh trưng bày nhiều trang phục Miêu truyền thống và đồ trang sức bạc. Bàn ăn và chỗ ngồi được bài trí bằng ghế gỗ hoàng hoa lý cổ điển thời nhà Minh. Không gian lộng lẫy và thanh lịch với ánh đèn mờ ảo. Tôi đã gọi món "Gà đổ mồ hôi đêm" và "Lòng bò xào rau diếp" được giới thiệu. Thịt gà mềm, mịn, đậm đà hương vị đặc trưng.

Tôi đã ăn ở Qianxiang Pavilion ở đường Huaihai Middle Road nhiều năm trước, lần này tôi thử cái này nằm trong cộng đồng Biyun, Phố Đông. Gà ăn rất mềm, và toàn chân và cánh, không có những phần khác. Hồi ăn rất tươi, bạn có thể cho 85 điểm. Cá gà xào nên được rán, sau đó rót nước, hương vị ngọt nhưng hơi mặn khi ăn quá. Miếng gà khô, mì gạo và ếch bò cay cay khá hài lòng. Các rau sưởi trong suối có mùi hơi đắt nhưng rất dầu mỡ. Trang trí của sảnh quán tối và dịch vụ tốt. 150 nhân dân tệ một người.