Le Sahuc

Je n'ai fait que le resto qui était bien noté. Une belle déception. Bon boulanger et bon pâtissier mais faible en cuisine. Il ne suffit pas de juxtaposer des ingrédients à la mode betterave par ex dans quasi tous les plats ( je précise que j aime les betteraves) pour faire de la cuisine. Au pays des champignons le cèpe devient une éponge sans saveur...mais quelle idée aussi de le travailler à la vapeur. Cela reste acceptable mais d un mauvais rapport qualité prix. La prétention est là pas le résultat. La toque ne fait pas le chef

Un magnifique hôtel. La chambre/suite Oustal était très confortable avec vue sur le Tarn, très joliement décorée. Un très agréable plateau d'accueil à l'arrivée avec boissons et financiers maison. Une bouilloire avec du thé, du café à disposition dans la chambre. Literie très confortable. Douche dans la chambre. Particulièrement appréciées : les senteurs des savons, shampoing bio, lait corporel et autres parfums à disposition pour la douche. L'accueil était simple et chaleureux, tout ce qu'on aime. Bref, un séjour parfait !

Il s'agit bien ici de la partie hôtellerie et non restaurant comme certains commentaires l'évoquent ! Un lieu magique, calme, reposant. L'accueil est agréable, souriant, bienveillant. Demandez et vos vœux sont exhaussés... Les lieux, sans prétention, sont merveilleusement décorés avec sobriété et délicatesse ; les détails sont tous pensés et choisis avec gout. La chambre est spacieuse, lumineuse, la vue sur la vallée du Tarn et la rivière. Le sol en jonc de mer donne une chaleur bienvenue. La salle de douche manque un peu d'espace avec une seule vasque et peu de rangements ; contraint par l'architecture des lieux... le WC est séparé. Lit très grand et très confortable. Le bar est garni. Il y a une cafetière au design singulier et de quoi préparer thé ou café et plein de friandises. Des boissons fruitées offertes. Bref, de quoi passer une bien douce nuit. Le petit déjeuner "simple" à 9€ comprend une boisson chaude, un jus de fruit pur jus et un assortiment de viennoiseries. On aurait pu diminuer les viennoiseries trop riches et proposer un peu de pain et quelques fruits.

Plusieurs personnes m'avaient parlé de ce restaurant, J'ai pris le menu à 85euro. J'ai ete surpris par la delicatesse de certaines saveures dans des plats que je croyais connaître et si c'est ce que le chef cherche à faire et bien c'est réussi. J'y retournerais

Tout y est. Excellent. C est beau, dedans comme sur la terrasse.il fait bon dîner ici. L equipe est idéalement présente. Tous les plats sont délicieux. Du goût, des textures, des saveurs pour une addition très correcte. Beaucoup de raffinement dans la décoration comme dans le fond sonore.

Le 03 juillet, déjeuner, 3 convives. Notre deuxième visite en quelques mois. Rien à renier du premier avis : si le mot parfait a un sens, c'est à propos du moment de succulence et d'enchantement renouvelé. Une (toute) petite réserve, pour revenir sur terre : les parasols dur la terrasse ont montré leur limite pour calmer les ardeurs de M. Râ. Il est vrai que 31° sans brise, dans cette étroite vallée, cela n'arrange rien. Nous avons rejoint la salle. Mais en soirée, on apprécie, vue sur le Tarn à nos pieds en sus. Je conseillerais bien de venir en ce lieu "les yeux fermés", mais ce serait une injure au talent artistique du maître des lieux !